益氣強體魚片湯

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益氣強體魚片湯

產 婦 分 娩 時 精 神 緊 張 , 又 缺 乏 滋 補 湯 水 調 養 , 身 體 虛 弱 , 便 會 引 致 腹 脹 腹 痛 , 消 化 欠 佳 。 要 調 理 好 身 體 可 用 髮 菜 , 莞 荽 , 雞 蛋 煲 魚 片 湯 食 用 , 常 飲 當 能 健 脾 開 胃 , 益 氣 平 肝 , 健 強 身 體 。

材 料 :

芫 荽 1 兩
蛋 3 隻
水 1 0 碗
鯇 魚 肉 1 條
髮 菜(浸 洗)半兩

調 味 料 :

薑 1 片
油 2 茶 匙
鹽 1 茶 匙( 撥平匙麵 )
粟粉1茶匙(撥平匙麵 )
白糖1茶匙(撥平匙麵 )

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髮 菜
髮 菜 有 平 肝 , 清 腸 胃 ,降 血 壓 功 用 。 假 的 髮 菜 是 用 粟 米 鬚 加 以 染 色 , 外 形 與 髮 菜 極 相 似 。 髮 菜 用 水 浸 後 脹 大 , 有 彈 性 。 粟 米 鬚 則 無 彈 性 而 浸 水 亦 不 發 脹 。

雞 蛋
雞 蛋 營 養 豐 富 , 能 止 驚 , 益 氣 , 安 五 臟 功 能 。

1 芫 荽 浸 洗 乾 淨 , 蛋 去 殼 , 撥 勻 成 漿 。

2 魚 肉 切 片 , 用 生 油 , 白 糖 , 鹽 , 粟 粉 醃 1 0 分 鐘 , 將 髮 菜 , 薑 片 放 入 水 煮 滾 , 煮 5 分 鐘 再 落 魚 片 略 煮 , 之 後 落 蛋 漿 , 芫 荽 、 鹽 即 成 。

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