產褥期的營養攝取

 

剛 生 產 的 婦 女 因 大 量 消 耗 和 出 血,處 於 虛 弱 狀 態,且 又 擔 負 著 新 生 哺 乳 的 需 要 ,所 以 要 補 充 足 夠 的 熱 量 和 營 養 ,保 證 母 體 的 恢 復 和 嬰 兒 的 健 康 。 產 婦 進 餐 次 數 基 本 與 常 人 無 異,可 應 適 當 增 加 湯 水 , 水 果 的 飲 食,但 要 注 意 食 量 不 要 過 大,以 免 增 加 肝 腎 負 擔 並 造 成 肥 胖 。

產 婦 應 逐 增 加 食 量 。產 後 一 兩 天 應 吃 軟 稀 食 物,多 喝 湯 水,促 進 乳 汁 分 泌 . 之 後 食 物 也 要 細 軟 些,以 便 於 消 化 吸 收 。 食 物 方 面 可 多 食 用 雞 、 豬 肉 、 排 骨 、 魚 、 蛋 類 , 特 別 是 湯 水 。 飯 量 可 漸 漸 增 加,飲 用 牛 奶 可 促 進 產 婦 身 體 的 恢 復,並 供 給 嬰 兒 充 足 的 營 養 。 鐵 的 攝 入 量 應 得 到 保 證,以 補 充 產 婦 失 血 造 成 的 貧 血 ; 預 防 產 婦 便 秘,要 注 意 纖 維 素 及 維 生 素 的 攝 取 。

以 下 介 紹 幾 款 產 後 進 補 的 食 譜 :

麻油雞

材 料 :


光 雞 半 隻 ( 約 400 克 ),姜 10 克,清 水 5 碗,黑 麻 油 3 中 匙,米 酒 250 克,盬 適 量。



制 法 :

1 , 雞 洗 淨 切 成 約 3 厘 米 大 塊 狀 ; 薑 切 片 備 用。

2 , 3 中 匙 黑 麻 油 後, 加 入 薑 片 爆 香,再 把 雞 肉 倒 入 鍋 內 翻 炒 數 下。

3 , 加 5 碗 清 水 250 克 米 酒 於 鍋 內 ,用 中 火 炆 煮 至 熟 透 即 可 起 鍋。

葯材炖水魚

材 料 :

水 魚 ( 鱉 ) 1 隻 ( 約 750 克 ),當 歸,黃 耆 , 枸 杞,紅 棗 各 20 克,米 酒 250 克,清 水 3 碗。

制 法 :

1 , 將 水 魚 去 頭 , 起 殼 去 內 臟 後,切 成 塊 狀。

2 , 切 好 的 水 魚 放 入 鍋 內,加 3 碗 清 水 煮 至 沸 騰, 加 入 葯 材 和 米 酒 250 克 , 用 文 火 煮 約 1 小 時 即 成。

當歸豬腳

材 料 :

豬 腳 1 隻 ( 約 500 克 ) , 當 歸 30 克 , 枸 杞 30 克,米 酒 250 克,清 水 5 碗。

制 法 :

1 , 將 豬 腳 洗 淨,女 切 成 3 - 4 厘 米 厚 件 備 用。

2 , 用 開 水 將 豬 腳 燙 一 下,待 水 開 後 撈 起 備 用。

3 , 將 豬 腳 放 入 炖 鍋 內,加 入 5 碗 清 水,枸 杞 , 當 歸 和 米 酒,用 中 火 炖 煮 約 1 小 時 即 可 起 鍋。

糯米甜酒

材 料 :

糯 米 500 克,酒 曲 ( 酒 藥 ) 150 克。

制 法 :

1 . 糯 米 放 入 淨 水 中 浸 泡 1 小 時,洗 淨 撈 出。

2 . 鍋 內 放 入 清 水,倒 入 糯 米,用 旺 火 燒 煮,至 糯 米 五 成 熟 時 撈 出 . 用 冷 水 淘 兩 次 , 倒 入 筲 箕 瀝 水,再 上 籠 蒸 一 下, 倒 入 盆 內。

3 . 將 酒 曲 磨 成 細 末,放 入 糯 米 內 攪 勻,上 面 拍 平,中 間 用 磨 面 杖 搗 1 個 直 徑 約 1.5 厘 米 的 洞,使 空 氣 流 通,夏 季 用 布,冬 季 用 棉 被 蓋 好,保 持 30 左 右 的 溫 度 , 使 其 發 酵,滲 出 酒 液 即 成。

烏雞酒

材 料 :

烏 雞 1 隻,白 酒 1500 克

制 法 :

烏 雞 宰 淨, 去 頭,尾 和 內 臟,洗 淨,放 入 煲 內,再 加 入 白 酒 用 文 火 煎 至 酒 剩 下 一 半 熄 火 . 晾 晾 後,將 烏 雞 和 酒 同 裝 入 酒 罐 中 即 可。



20001007
/images/stories/mno1-signoff.gif

 

更多相關資訊

母乳看起來很稀,營養夠嗎?
母乳看起來很稀,營養夠嗎? 授乳手冊 9514 views
母親工作影響子女考試能力?
母親工作影響子女考試能力? 孕婦須知 11277 views
孕婦石頭族
孕婦石頭族 孕婦須知 10157 views
孕期不適怎麼辦
孕期不適怎麼辦 孕婦須知 10227 views
懷孕五個月 胎兒步入穩定期
懷孕五個月 胎兒步入穩定期 完全懷孕期手冊 39786 views

No1Media.com『今日生活』

(飲食頻道):
今日美食  |  今日美食 (ENG)

(健康頻道):
今日健康   今日中藥  | 今日營養

 (親子頻道):
今日媽媽  |   今日BB  |  今日兒童 


MotherNo1.com 正在使用cookies
來改善用戶體驗和網站服務。要關閉此訊息,請選"同意"我們的Cookie政策及繼續使用站內功能。